Crema de ceps
Amb l’arribada de la tardor, comença la temporada de bolets. Si ets un fanàtic dels bolets, aquesta setmana, et proposem preparar una crema i cuinar la combinació de bolets que més t’agradi. Acompanya-ho amb un ou esclatat, amb un saltejat de bolets o unes crostes de pa. Et deixem la recepta d’una crema de ceps amb ou i bolets saltejats.
Ingredients per 4 persones:
200 gr de ceps
1 ceba
1 gr d’all
50 cl de vi blanc
100 cl de crema de llet
0,5 l Brou de pollastre (opcional)
Sal i pebre
Preparació:
Sofregir la ceba amb l’all
Afegir-hi els ceps i salpebrar
Afegir-hi el vi blanc i deixar reduïr
Afegir-hi aigua o brou de pollastre
Afegir la crema de llet i fer bullir durant 5 minuts.
Triturar i reservar
Per emplatar, et recomanem acompanyar-ho d’un saltejat de bolets, un ou esclatat, o unes crostes de pa, i servir-ho ben calent.